牛蒡真好吃！！

　　一如往年，這個春節我還是過得匆匆忙忙的。除夕那天整理房間，看一看時鐘，市場快要收市了。趕忙到蔬菓店去，隨手抓一點兒青菜、馬鈴薯、蕃薯、紅蘿蔔‥‥。啊！今天很幸運竟然有牛蒡耶！順便抓兩大條牛蒡。就這麼提著一大袋根莖類食物及蔬菜直接回媽媽家了。
　　
　　回到家這兩條牛蒡看起來有點兒突兀，因為家裡的人很少吃牛蒡。但我常年在外，就知道牛蒡的好處。
　　第二天，我把一條牛蒡用刷鍋子的鋼絲刷乾淨，不用削皮。因為鋼絲刷過，皮就被刷起來了。如果用削的，會把好吃的外層削掉就可惜了。刷過皮，洗淨再用熱水燙幾遍，一股牛蒡特有溫潤的清香撲鼻而來。啊！好懷念呀！整個人都精神了起來。
　　我向媽媽報告，另一條牛蒡留給她吃！媽媽猛搖頭說：「我咬不動！！」。我也咬不動啊！這韌度可比甘蔗還足夠耶！
　　於是我故意把洗淨的牛蒡湊到媽媽的面前，一下子媽媽的表情就舒展開了。把剛剛牛蒡的香氣撲鼻而來的感受直接傳遞給媽媽。並解釋著，這是要用刨刀，刨成一長片一長片的薄片，再用醋或百香菓醃漬一下，然後灑上黑芝麻，非常好吃哦！
　　媽媽喜悅的點點頭，並囑咐著：「另外那一條留下來給我。」
　　哈！這一回終於成功的引導媽媽吃素了。不過，等下次醫生再跟她說，營養不夠要吃一點肉。我的努力就又破功了。
　　不過，媽媽從小就是被外公慣壞的掌上明珠，是有一點兒嬌氣的。這一次她願意接受我為她帶回來的一根牛蒡，著實令人感到振奮啊！
　　當然了！我又要離開家了。出門在外的人可沒有那麼幸福，有時間把牛蒡刨成一片一片的薄片再醃漬的。而是直接剖開切段與馬鈴薯和紅蘿蔔一起大鍋煮湯，加一點醬油讓湯汁有點兒鹹。帶回宿舍裡工作休息時煮麵加在麵裡吃的。可別小看它喲！加了牛蒡的湯，比高湯更鮮甜好喝，很健康又有溫飽的感覺。